红螯白膏乐淘淘——《舌尖上的中锐》

人类的发展史，就是一部与食物相生相伴的历史。我们狩猎、采集、播种、收割、分拣、加工，汇四方食材，烈火烹油，终成一鼎佳肴。食物抚慰疲惫身心，伴我们走过四季。

酸甜苦辣的流转凝聚中，思来处不易、念物力维艰，这便是本期劳动实践的要旨所在。

举凡食材，不可貌相。小龙虾举螯以威，颇具将军之仪度，竟不敌稚童之双手：左手自后钳制使不能动，右手持刷上下擦拭。继而指捏尾节，徐徐牵拉，则虾肠出矣。长螯相接、手指翻飞，盆桌作战场，持刷为枪戟，笑傲烽烟间，且问虾将军：尚能战否！笑靥如花兮，一时豪迈！

大葱清香、小葱辛辣、洋葱微甜，倾菜油漫漫于鼎釜，燎热微漾，三葱相聚，萃得精华，得葱油馥郁，满室盈香。

徐以勺盛虾入锅，油漫浸而汩汩，倾刻红润油亮，捞取以待，积之成山。架空锅、沥葱油、下豆酱，翻炒则红油现之；注热水，复盛虾入锅，下块姜、淋料酒。静待锅气酝酿，顶盖而出。烹饪的过程，就是时间发酵的过程：成于耐心，功在专注。

葱白如玉脂、小葱绿盎然、蒜泥滋味足，点缀其间，怎不令人食指大动？托碗而至，筷起筷落，得虾半盏。岂曰无食,与子同飨。观此刻，口齿香、笑颜逐、心意满！其喜洋洋者，众矣！

味蕾间绽放的，是食物本真的滋味。滋味的背后，我们收获感动、收获快乐——感动于天地馈赠，快乐于倾情参与！这一场与子同飨的记忆，承载着欢声笑语，点染了我们的中锐印象，化作最绚烂的底色！