六（1）班：六一美食汇

牛肉拉面

                                                                                                            吴心蕊

   牛肉拉面相信大家都品尝过，香喷喷的面，浓郁的汤，哪一碗不是令人回味无穷？今天，我就跟大家讲一讲牛肉拉面。

   牛肉拉面色、香、味俱全，褐色的牛肉，绿油油的香菜和小葱，点缀在白色的拉面上，喷香的汤上漂浮着金黄的油沫儿，似一艘艘金灿灿的圆形小船飘荡在水面上。再一闻，香菜与小葱的清香和汤汁儿的浓香一齐钻进鼻子里，那味道，可真让人垂涎三尺！

   为了能知道牛肉拉面的面为何如此劲道，我特地上网查了拉面的制作方法：用中筋粉1公斤、拉面剂10克、盐10克、水450克。把面团揉至光滑，在表面少刷一点油，用东西把面团盖住，醒发一小时后再拉，面就会比较劲道。

   牛肉拉面是“面族”的“一根筋”，我们平常煮的面都是“成群结队”的，而拉面从头到尾只有长长的一根。吃面时，我喜欢在香菜上面放一点辣椒，看起来像“绿祖母中镶上了火红的玛瑙”，让人感觉无比美味。然后，我会找到拉面的“头”，先在嘴里吃一些牛肉、香菜，在面上涂一点儿辣椒，再“嘘”的吸一口，看能吸多少。

    有一次，爸爸妈妈带我去吃牛肉拉面，面一端上来，我就迫不及待地吸了一口，结果吸得脸上、衣襟全都是油，我还“不知好歹”的用袖子擦了一下脸。只见老爸在那哈哈大笑，老妈却在一旁虎着脸说：“某人衣服回家自己洗去!”我仍在傻笑。

    牛肉拉面真好吃！你听：“老板，再来一碗！”

朝鲜辣白菜

                                                                                                       蔡彦

    我最喜欢吃朝鲜辣白菜。

    朝鲜辣白菜不仅口味独特，而且味道鲜美，是饭桌上的美味佳肴。白菜是一种营养丰富的蔬菜，据说每白棵白菜中就含有维生素C20毫克，钙41毫克，其维生素C的含量比苹果高5倍以上，钙的含量比苹果，梨高3倍.白菜中含锌量比肉、蛋类中的含量还高。白菜有很多吃法，可以炒着吃，也可以炖着吃。但我还是喜欢腌着吃。我虽不是朝鲜族，但最喜欢的还是朝鲜辣白菜。别看辣白菜是一种很普通的菜，做起来还真不容易呢！  

    那一次，我细致的观察了妈妈是怎样做辣白菜的。妈妈先做辣椒酱，他往盆里放了些辣椒面、红萝卜丝、大粒的盐、味精和少量的姜蒜，然后倒入热水搅拌均匀。看到这些以后我的脑海里出现了一连串的问号，为什么要放红萝卜丝呢？不放红萝卜丝不也是辣椒酱吗？难道不放就不好吃了吗？妈妈好像看透了我的心思，便对我说：“在辣椒酱里面放红萝卜丝可以起到调味儿的作用，会是味道更可口”。“哦，原来是这样呀”，我点了点头。辣椒酱做好了，哇！竟然是晶莹剔透的。

    妈妈又开始挑选那些叶大棒嫩没有烂的大白菜。先用清水讲那些白菜冲洗干净，然后带上干净的手套，把白菜一层一层扒开，边扒边往里面抹辣椒酱。抹好后有把白菜放进盛有盐水的缸内腌，同时还了一些小块的萝卜。

    两个星期后，辣白菜就腌好了，我顺手掰了一块尝尝，呵！味道还真不错，连忙冲着妈妈竖起大拇指说：“高，高，您呀，真可以腌辣白菜的一级厨师了”。妈妈听了我的话不好意思了，笑着对我说 “你这个淘气鬼，少瞎说!"......

    你瞧，看似简单的辣白菜做起来还要干那么多的麻烦事。这正如人们所说的那样，有些事情看起来简单，可是做起来就会品尝到劳动的辛苦。

情有独钟的世外牛肉面

                                                                                                              韦也娜

    世界上的美食不胜枚举，我的小嘴巴也尝过不少。而我却对学校食堂的牛肉面情有独钟。

    还记得有一次，邹梦欣陪我去食堂二楼吃牛肉面，也正是那一次让我了解了一碗牛肉面的制作过程：白色的面条在沸腾的水中翻滚着，厨师捞起一勺面条在空中划过一条优美的弧线，然后落入碗中。舀起一勺褐红色的汤汁淋上去，使面条变得微微发红，，再抓一把牛肉和娃娃菜撒入其中，更是让这碗面异彩纷呈。至此，这碗牛肉面也就大功告成了。

    当我端着面回到座位上时，只觉得周围的空气都充斥着淡淡的香辣味。再低头看向这碗面，褐红色的汤里时常能